水稻之稈

莖桿

        稻之地上莖稱為稈，多成圓筒形而中空。稈之長度普通為80~110公分左右，但品種間差異頗大。熱帶地區有身長達三公尺以上者。稈分成節與節間，節間的長度為上位者長，下位者短，基部之節間密接，因為要分生分蘗莖，所以此節特稱為分蘗節。上部之節，節間伸長，其間隔大，普通僅認四至五節。
此上部之節對分蘗節稱為伸長節。最上位之節間特長，又因其接近穗稱之為穗頸節間。主稈節數品種間差異大，但普通變異限在12~16節之範圍內，其中早生種較晚生種之主稈節數少。主稈節數又因栽培條件如肥料之多寡、溫度之高低、栽植之密度及栽植之早晚等變化少，個體間之變異也少。但分蘗程度則因栽培環境及個體間變異相當大。稻的分蘗，其實與其他作物的分枝相同，只是稻普通僅限由下位之節分蘗，上位之節不分蘗。上未節分蘗通常被認為是一禾雙穗，是豐年之兆，其實並不然，此種現象只是表示稻之不正常生育而已。

資料來源

張憲秋。1964。農業要覽-第六輯-糧食作物。初版。10-45、101-112。台灣省政府農林廳。